מרכיבים:

• 7 מלפפונים פרוסים דק
• 1/2 אננס קטן קלוף ופרוס דק
• 1/4 בצל סגול פרוס דק
• 2 כפות חומץ אורז
• 1 כף סוכר
• 1 כף מים רותחים
• 1/4 פלפל צ'ילי אדום חריף פרוס דק
• מלח

להגשה:

• חסה מסולסלת מופרדת לעלים
• 2 כפות עלי כוסברה
• 2 כפות עלי נענע
• עלים מגבעול בזיליקום

אופן ההכנה:

שמים מלפפונים, אננס ובצל בקערה. מערבבים בקערית חומץ, סוכר, מים וצ‘ילי ויוצקים על הירקות. מערבבים ומשהים 30 דקות בטמפרטורת החדר.

מניחים את תערובת המלפפונים והאננס על עלי חסה, מתבלים במלח ומפזרים מעל עלי כוסברה, נענע ובזיליקום.